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1斤排骨打入1个鸡蛋,教你客家百吃不腻的做法,做一盘

发布日期:2020-05-21 03:47   来源:未知   阅读:

排骨常吃,但很少人会选排骨,其实排骨有分小排、子排、大排、肋排,小排的肉比较多,还带有一些白色软骨,比较适合蒸来吃;子排的肉质最嫩滑,不管怎么做都好吃,所以平时挑选排骨时都建议选子排;大排和肋排用来煲汤、卤还有红烧都可以。

做排骨的时候,搭配些其他食材一起做,营养比较丰富,而且吃起来味道口感会更好。平常可以搭配的食材有很多,比如豆腐、土豆、鸡蛋、香芋、番茄、胡萝卜等,这些食材虽然是普通食材,但营养丰富,大人小孩吃都非常不错。

今天就来跟大家分享一道排骨搭配豆腐一起做的家常菜,做法简单,孩子爱吃,而且下饭又解馋。

食材准备:排骨1斤,豆腐2块,鸡蛋1个,姜1块,蒜5瓣,花生油,胡椒粉,蚝油,生抽,盐,黄豆酱1勺,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:排骨1斤,买的时候直接叫档主帮忙砍成小块,做之前把它用水抓洗两三遍,一遍抓两分钟左右,这样才可以把排骨里的血水抓出来。

第二步:洗净血水的排骨抓干水分放到大碗中,然后准备一个鸡蛋打在小碗中,打散后倒入排骨中,再用筷子把它搅拌均匀,让每一块排骨都裹上蛋液。

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